Teatro Echegaray, a partir de las 16.00 horas
JESÚS ZOTANO
El cortometraje ‘Amas da terra’ (Amas de la tierra) y el largometraje ‘Binu, història de dues estrelles’ (Binu, historia de dos estrellas) forman el programa de este miércoles de la sección Cinema Cocina, cuyas proyecciones tendrán lugar en el Teatro Echegaray a partir de las 16.00 horas.
La realizadora Xisela Franco inicia la jornada con el corto ‘Amas da terra’ (Amas de la tierra), es un proyecto social y cultural de la reconocida chef gallega Lucía Freitas, que toma forma aquí de hilo audiovisual para presentar a cuatro de sus ‘amas’ protagonistas. Se trata de la agricultora y placera Pilar Álvarez, la mariscadora Adela Lestón, la granjera Ana Corredoira, y la viticultora Esther Teijeiro, todas ella productoras fundamentales que representan, respectivamente, la huerta, el mar, el campo y la memoria-esencia; y simbolizan los cuatro pilares de la cocina y filosofía de Lucía Freitas.
Por su parte, los cineastas Guillem Cabra y Mar Clapés presentan ‘Binu, història de dues estrelles’ (Binu, historia de dos estrellas). La cinta persigue la historia de El Racó d’en Binu, restaurante que en 1979 recibió las dos primeras estrellas Michelin concedidas a un restaurante catalán fuera de Barcelona.
Francesc Fortí y Francina Suriñach han vivido el éxito y la decadencia. Los años 70 y 80 catapultaron su gastronomía y desde entonces se resisten a la modernidad. El teléfono hace años que ya no suena, pero ellos siguen abriendo las puertas cada día. Entrar en Binu es un viaje en tiempo.
