‘Buddha jumps over the wall’ (Budda salta el muro) se proyecta a las 16.00 horas en el Teatro Echegaray
TAMARA HARILLO
El apartado gastronómico del Festival de Málaga ha reservado para este jueves, a las 16.00 horas en el Teatro Echegaray, un menú cinéfilo formado por un único plato: ‘Buddha jumps over the wall’ (Budda salta el muro), un documental dirigido por Pedro Peira que nos desvela la propuesta gastronómica del chef David Yárnoz en sus restaurantes de Navarra y Taiwán.
Se trata del ‘Molino de Urdáiz’, que comanda tanto en la pequeña localidad navarra como en Taipéi. Al no haber podido visitar su local asiático durante 3 años debido a la pandemia, el cocinero debe emprender un viaje de vital importancia. Cuando llega a Taiwán, además de comprobar el funcionamiento del equipo encargado de los fogones allí, descubrirá contrastes y similitudes con la cocina local y forjará una gran amistad con el cocinero Kai Ho, al que propondrá una visita a su tierra natal.
‘Molino de Urdáiz’ en Taipéi abrió sus puertas en 2019 con la intención de implementar un concepto de cocina fusión que aunara los sabores únicos de la gastronomía española con el toque exótico del este. En 2023, recibió su segunda estrella Michelin, que se une a las dos con las que ya cuenta el local en Navarra.
