Los secretos de uno de los templos gastronómicos del mundo

Adentrándose entre las bambalinas tras las que se obra la magia, el consagrado director Paco Plaza descubre los secretos de la alta cocina en ‘Mugaritz. Sin pan ni postre’, que se proyecta a las 15.30 horas en el Echegaray fuera de concurso. Este trabajo desgrana el proceso creativo que cada temporada llevan a cabo el chef Andoni Luis Aduriz y su equipo para diseñar la propuesta gastronómica del afamado restaurante, con dos estrellas Michelin. Un proceso que comienza cada año desde cero y bajo la premisa del constante cuestionamiento para lograr los menús que sorprenderán a sus comensales, invitándoles a abrir la mente y no solo la boca.